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Rezept für Wassermelonen Sorbet

Rezepte

Wassermelonen sind herrlich erfrischende Begleiterinnen während der Sommermonate. Wer an heißen Tagen ein kühles Dessert für den Speiseplan sucht, sollte auf Wassermelonen Sorbet setzten. Happy Life hat das Rezept dazu.

Zutaten für 4 Portionen:

1,2 kg Wassermelonen
40 ml frischgepresster Limettensaft
2 EL Waldhonig
1 TL Basilikum

Zubereitung des Wassermelonen Sorbets:

1. Die Wassermelone wird mit einem Esslöffel ausgehöhlt, die Kerne sollten dabei entfernt werden. Das Fruchtfleisch wird mit dem frisch gepressten Limettensaft, dem Basilikum und den Honig vermengt und anschließend püriert.

2. Anschließend wird das Fruchtmus durch mit der Teigkarte durch ein engmaschiges Sieb gestrichen, um die Konsistenz zu verfeinern.

3. Das Mus abschmecken, gegebenenfalls noch mehr Limettensaft, Kräuter oder Honig hinzufügen. Nochmals kräftig durchrühren.

4. Die Masse in eine Eisform, kleine Schälchen oder große Eiswürfelform geben und entsprechend aufteilen.

5. Mind. ca. 2 Stunden im Kühlfach lassen, bis die Masse durchgefroren ist.

Die Arbeitszeit beträgt ca. 10 Minuten, der Arbeitsablauf ist sehr einfach, die Kühlzeit von rund zwei Stunden sollte miteingerechnet werden.

Die rosige Farbe des Fruchtfleischs bleibt auch im gefrorenen Zustand erhalten.

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