Picknick-Ideen für den späten Sommer: Genuss unter freiem Himmel

Der späte Sommer hat seinen ganz besonderen Reiz: Die Hitze lässt nach, die Natur zeigt sich in satten Farben und die Lichtstimmung verleiht jeder Outdoor-Aktivität eine beinahe poetische Atmosphäre. Für ein entspanntes Picknick unter freiem Himmel ist jetzt genau die richtige Zeit. 

1. Die richtige Location: Zwischen Sonnenstrahlen und Schattenplätzen

Ein gelungener Picknickplatz bietet beides: Sonne und Schatten. Ideal sind Plätze unter alten Bäumen oder an einem sanft plätschernden Bach. Wer es etwas privater mag, kann im eigenen Garten eine kleine Picknick-Oase schaffen, zum Beispiel mit Lichterketten oder einem Baldachin aus Leinentüchern. 

2. Stilvoll & praktisch: Ausstattung mit Klasse

Setzen Sie auf hochwertige, wiederverwendbare Ausstattung statt auf Einweggeschirr: 

• Picknickdecke (z. B. aus Wolle oder Leinen) 
• Echtes Besteck und Gläser  
• Ein Holztablett als mobile Servierfläche 
• Stoffservietten und kleine Windlichter für die Abendstunden 

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Ein Beitrag geteilt von Maria | Slow Lifestyle and Food Content (@tigerfawn)

3. Kleine Extras mit großer Wirkung

• Decke und Kissen schaffen Gemütlichkeit: Ein paar zusätzliche Sitzkissen sorgen für Lounge-Charakter. 
• Für gute Musik ist schnell gesorgt: Ein tragbarer Lautsprecher mit einer entspannten Playlist schafft Atmosphäre, ohne zu stören. 
• Insekten? Kein Problem: Natürliche Mückenkerzen halten Plagegeister fern. 
• Spiele & Gespräche: Ein Kartenspiel, ein paar Fragen zum Thema »Was wäre wenn?« oder einfach gemeinsames Sterne-Zählen, der Abend gehört ganz Ihnen. 

4. Genuss zum Mitnehmen: Feine Rezepte für unterwegs

Beim Picknick darf es leicht, frisch und unkompliziert sein, aber dennoch raffiniert.  

Mediterrane Gemüse-Tarte

Zutaten (für 4 Stücke): 

• 1 Rolle Blätterteig 
• 1 Zucchini, 1 kleine Aubergine, 1 rote Paprika 
• 150 g Feta 
• 2 EL Olivenöl 
• Frischer Thymian, Salz & Pfeffer 

Zubereitung:
Gemüse in feine Scheiben schneiden, kurz in Olivenöl anbraten. Blätterteig in eine Tarteform legen, mit Gemüse belegen, Feta darüber bröseln. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Bei 180 °C (Umluft) ca. 25 Minuten goldbraun backen. Lässt sich wunderbar kalt servieren. 

Hühnchen-Spieße mit Zitronen-Marinade

Zutaten (für 6–8 Spieße): 

• 400 g Hühnerbrust 
• Saft & Abrieb von 1 Bio-Zitrone 
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 
• 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, Rosmarin 

Zubereitung:
Hühnerbrust in Stücke schneiden, mit allen Zutaten vermengen und mindestens 1 Stunde marinieren. Auf Holzspieße stecken und in der Pfanne oder auf dem Grill ca. 8–10 Minuten garen. Auch kalt ein Genuss. 

Mini-Focaccia mit Rosmarin & Meersalz

Zutaten (für 6 Stück): 

• 250 g Mehl 
• ½ Würfel frische Hefe 
• 150 ml lauwarmes Wasser 
• 1 TL Zucker, ½ TL Salz 
• 2 EL Olivenöl 
• Frischer Rosmarin, grobes Meersalz 

Zubereitung:
Hefe mit Zucker im Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig kneten, 1 Stunde gehen lassen. Kleine Fladen formen, auf ein Blech legen, mit Rosmarin und Salz bestreuen, mit etwas Öl beträufeln. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen. Lässt sich gut vorbereiten und einfrieren. 

Hausgemachte Limonade

In der Thermosflasche bleibt Ihr Getränk auch bei Spätsommerwärme erfrischend. Das Rezept finden sie hier.