Im Sommer will man leicht und mit erfrischenden Geschmacksnuancen auf der Zunge in den Tag starten. Perfekt dafür sind Overnight-Oats mit Zitrone. Die Zitrusfrucht bringt den sommerlichen Frischekick mit sich, der Rest füllt die Ballaststoffreserven für den Tag auf.
Das Rezept eignet sich hervorragend als Frühstück, Dessert oder zum Snacken für zwischendurch:
Die Angaben sind für 4 Personen, Dauer der Zubereitung ca. 15 Min.
300 g Veganer griechischer Joghurt oder veganer Skyr
150 g kleinblätterige Haferflocken, auf Wunsch glutenfrei
4 EL Zitronensaft
3 EL Agavensirup
3 EL Chiasamen
1 Prise Salz
¼ TL Kurkuma
1 Prise Pfefferminze gehackt
Zitronenzesten von 2 Zitronen
3 EL Veganer Lemon Curd
