Ob in der mediterranen Küche, in frischen Salaten oder zum sanften Braten – das hochwertige Öl überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine vielen gesundheitlichen Vorteile. Happy Life verrät, was Olivenöl so gesund macht.
Bereits in der Antike galt Olivenöl als wertvolles Gut. Heute bestätigen zahlreiche wissenschaftliche Studien: Wer regelmäßig zu gutem Olivenöl greift, tut nicht nur seinem Gaumen, sondern auch seinem Körper etwas Gutes.
Olivenöl ist besonders reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit spielen. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr hochwertiger Olivenöle helfen kann, den Cholesterinspiegel zu regulieren – indem »gutes« HDL-Cholesterin gefördert und »schlechtes« LDL-Cholesterin gesenkt wird. Darüber hinaus enthält es wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole. Diese wirken antioxidativ und können Entzündungen im Körper reduzieren – ein entscheidender Faktor für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Neben seiner günstigen Fettsäurezusammensetzung punktet Olivenöl auch mit einem hohen Gehalt an Vitamin E, einem natürlichen Zellschutzvitamin. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Haut gesund und elastisch zu halten. Besonders natives Olivenöl extra – also das kaltgepresste, unbehandelte Öl erster Güteklasse – enthält eine Vielzahl bioaktiver Substanzen. Dazu gehören Oleocanthal, ein entzündungshemmender Stoff, sowie Oleuropein, das antioxidative Eigenschaften besitzt. Diese natürlichen Schutzstoffe tragen dazu bei, den Alterungsprozess der Zellen zu verlangsamen und das Immunsystem zu stärken.
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In der Küche ist Olivenöl ein echter Alleskönner. Es eignet sich hervorragend für kalte Speisen wie Salate oder Dips, verleiht warmen Gerichten eine feine Note und kann – entgegen mancher Vorurteile – auch zum sanften Braten verwendet werden, solange die Temperaturen moderat bleiben. Besonders spannend: Schon ein bis zwei Esslöffel täglich reichen aus, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Ob pur mit frischem Brot, als Dressing oder als Zutat in mediterranen Gerichten – Olivenöl ist nicht nur gesund, sondern bringt auch ein Stück Sonne und Lebensfreude auf den Teller.
