Falstaff Magazin Österreich Nr. 9/2024

Cover: Italien

18 – Arriva Falstaff Italia!
Das neueste Mitglied der Falstaff-­Familie stellt sich vor

20 – Italia, i love you!
Eine Liebeserklärung an die wohl beste Küche der Welt

34 – Viva L’italia!
Die besten Weine aus dem neuen Falstaff Weinguide Italien

48 – Essay: Englishman in Italy
Superstar Sting über seine »zweite Heimat« in der Toskana

50 – Graue Stars
Nonnas: In der Küche mit den italienischen Omas

54 – Pasta delle Nonne
Gnocchi, Tagliatelle und Agnolotti: Die Familienrezepte der Nonnas

62 – Serie: Wissenschaft
Warum es bei der Oma am besten schmeckt

66 – Comeback der Trattoria
Die Hüter des kulinarischen Erbes

74 – Die besten Adressen
Wo Sie in Österreich besonders gut italienisch genießen können

76 – Wer hat’s erfunden?
Das Wiener Schnitzel steigt gegen die Costoletta alla Milanese in den Ring

80 – Die besten Weinkarten
Wo die Weinauswahl besonderen Genuss verspricht

88 – Serie: Cortis Küchenzettel
Vitello Tonnato – der Klassiker mit raffinierten neuen Details

92 – Serie: Kunst, Politik und Kulinarik
Zucchero: »Das Landleben bringt das Beste in mir hervor.«

98 – Aus Padua in die Welt
Der weltweite Siegeszug des Aperol

104 – Italiens flüssiges Gold
Was das italienische Olivenöl so einzigartig macht

112 – Serie: Käse
Pecorino Romano, Italiens Urkäse

118 – Was lange währt
Grappa-Revolution: Der Tresterbrand erobert die Welt

Wein & mehr

128 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mitdem Neuesten aus der Welt des Weins

130 – Das Naturtalent
Riesling: Der Superstar unter den ­Rebsorten

144 – Jugendliche Rotweinfreuden
Die Sieger des Falstaff Rotwein Grand Prix 2024

154 – Serie: Weinbaugebiete
Rust, die goldene Stadt

162 – Die besten Lagen
Das Kamptal überzeugt mit top Weinqualitäten

166 – Serie: Weinreise
California Dreamin’ im Napa Valley

182 – Spirits-Notizen
Alexander Thürer mit News aus der Welt der Spirituosen

184 – Tresen des Glücks
Vorhang auf für die Sieger des neuen Falstaff Barguides

Gourmet

 200 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Christoph Schwarz präsentiert kulinarische News

202 – Die Anatomie des Knödels
Flaumige Hüllen und saftige Füllen: Alleskönner Knödel

213 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

218 – Serie: Genuss und gutes Gewissen
Die Rache der Schildkröte

220 – Serie: Avantgarde der Kulinarik
Exzellente Teamarbeit im »Disfrutar«

226 – Eldorado
Stylische Tischkultur-Accessoires

Reise

234 – Travel-Notizen
Die Reise-Highlights der Chefredaktion

236 – Best of the Alps
Wo sich der Winter von seiner genussvollsten Seite zeigt

308 – Serie: Hotelikone
»Grand Hotel Excelsior Vittoria«, der Liebling der Stars und der Royals

316 – Die Wiege der Renaissance
Tipps für ein langes Wochenende in Florenz

Journal 

228 – Gut zu Gast

230 – Uhren

326 – Autos

346 – Events

Tasting

328 – Kamptal Rieden Cup

336 – Trophy Chianti Classico

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 29. November 2024

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