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Falstaff Magazin Österreich Nr. 7/2025

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Inhalte

Cannelés: süße Verführung aus Bordeaux

Cannelés: außen karamellisiert und knusprig, innen weich und aromatisch mit Vanille und Rum....

Von Anne Lataillade

»Mix & Match« heißt das System: Bachls Kritik der »Veranda Brasserie und Bar«

Viel Champagner und Essen nach Baukastensystem im Wiener Boutiquehotel »Sans Souci«.

Von Alexander Bachl

Wein- & Genussreise in die Karpaten

Die Kleinen Karpaten sind ein Paradies für Wanderer und Radfahrer, Fotografen und Künstler. Vor...

Von Elena Strápková

Im Herbst hat man in den Gebirgslandschaften Westösterreichs die Stille der Natur und die Aussichten vielerorts für sich allein.

Gipfel und Idylle: Österreichs herbstlicher Westen

Fels trifft Flora in Farbe: Wie eine bunte Halskrause legt sich im Westen Österreichs die...

Von Klaus Höfler

Juliette Binoche ist Künstlerin durch und durch – als Tochter eines Theaterregisseurs und einer Schauspielerin stand sie schon als Kind auf der Bühne. Ihre internationale Karriere begann 1988 mit »Die unerträgliche Leichtigkeit des Seins«. Für »Der englische Patient« erhielt sie einen Oscar.

Juliette Binoche: »Männer, die kochen, finde ich verführerisch«

Kochen hat Juliette Binoche schon als Kind von ihrer Mutter gelernt. Die französische...

Von Judith Hecht

Ewald Zweytick liebt guten Wein, rockige Musik und die Freiheit, zu tun und zu lassen was er will.

Zweyticks Himmelstor: Der Winzer des Jahres 2025

Anfang der Achtziger Jahre konnte Ewald Zweytick aus Ratsch in der Südsteiermark ein eigenes...

Von Peter Moser

Der »Feuerberg« trägt die deutsche Übersetzung des slowenischen Worts »Gerlitzen« im Namen. Im Herbst, wenn die Sonne die Landschaft ins Glühen bringt, bewahrheitet sich diese Bezeichnung.

Österreichs Herbst-Adressen zum Entschleunigen

Ob im Norden, Osten oder Süden Österreichs: Der Herbst schreibt überall Geschichten, die von...

Von Klaus Höfler

Joseph Helfrich im Interview: »Man muss den Mut haben, genau hinzuschauen«

Joseph Helfrich gründete 1979 Les Grands Chais de France mit 5.000 Francs Startkapital. Heute ist...

Von Romana Echensperger

Heiße Quellen erinnern an den Vulkanismus, der die Landschaft in der Südoststeiermark einst mitgeprägt hat. Heute sind die Thermen gerade im Herbst beliebte Erholungsoasen.

Wellness im Herbst: das Beste aus der Steiermark

Der Herbst in der Steiermark vereint das warme Licht des Spätsommers mit den ersten Vorboten des...

Von Klaus Höfler

Bachls Kritik: Clara Aue bringt frischen Wind ins »Heu & Gabel«

Vom Bio-Hotel »Gralhof« und dem Restaurant »Labstelle« ins Markt-Lokal: die versierte Köchin...

Von Alexander Bachl

Die weißen Trüffel sind die Königsklasse unter den Trüffeln. Sie sind am seltensten – und am teuersten.

Reichtum in schwarz-weiss: Trüffel in Istrien

Istrien gilt als absolutes Mekka für Trüffel-Begeisterte. Gleich vier verschiedene Sorten wachsen...

Von Georges Desrues

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