Falstaff Magazin Österreich Nr. 4/2022

20 – ¡Viva la Revolución!
Ob Rioja oder Geheimtipps: Spaniens Wein-Landschaft ist im Umbruch

58 – Vielfältiger Norden
Vom Baskenland bis nach Navarra: eine Weinreise voll genussreicher Entdeckungen

114 – Klassik aus Andalusien
Ein Wegweiser durch die Welt des Sherrys, kreative Cocktail-Tipps inklusive

128 – Intensives Erlebnis
Mehr als nur Paella: Spaniens Spitzenköche gehören zu den kreativsten der Welt

148 – Das Essen vor dem Essen
Häppchenweise glücklich mit Tapas

150 – In Stickstoff aufgelöst
Was wurde eigentlich aus der spanischen Revolution namens Molekularküche?

158 – Schweineteuer. Aber saugut
Was den Jamón Ibérico so besonders macht

168 – ¡Me gusta!
Rezepte für drei spanische Klassiker, von Spitzenköchen serviert

178 – Am Olymp Baskischer Finesse
Die Arzaks: Inbegriff von kulinarischer Tradition und Innovation zugleich

184 – Serie: Cortis Küchenzettel
Die hohe Kunst der Zubereitung von Mahonesa als Urmutter aller Mayonnaisen

186 – Das »Wann« zählt kaum
Dinner Cancelling? Spanien lebt das Gegenteil, mit dem Segender Wissenschaft

196 – Globaler Zuckerguss
Die Künstler Honey & Bunny über Zucker, Spanien und Kolonialismus

202 – Serie: Kunst & Kulinarik
Wie Pablo Picasso Kochtöpfe zum Schreien bringen konnte

218 – Grünes Genuss-Paradies
Gourmets sollten Galicienunbedingt auf ihre Karte setzen

298 – Long Weekend Mallorca
Tipps für ein perfektesWochenende auf der Sonneninsel

18 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit Neuem aus der Welt des Weins

70 – Winzer des Jahres
Das Power-Couple Ebner-Ebenauer verleiht dem Weinviertel Schwung

82 – Claret Reloaded
Bordeaux kehrt mit einem kleinen Jahrgang zu seinen Wurzeln zurück

96 – Die andere Seite des Médoc
Woher der politische Rechtsdrall in den Weingut-Gemeinden kommt

102 – Hotspot für Weißweine
Das Friaul entdeckt sich neu

126 – Gourmet-Noizen
Kulinarische News vonChefredakteurin ElisabethBrandlmaier

191 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

200 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires

216 – Travel-Notizen
Reise-Tipps von ChefredakteurinElisabeth Brandlmaier

228 – Genuss zu Fuß
Wandern, gut essen und trinken in Österreich – in vier Etappen vom Westen bis zum Osten

290 – Busniess Trip
Die Finanzmetropole Frankfurt am Main kann auch Genuss

210 – Gut zu Gast
348 – Events

308 – Bordeaux en Primeur

318 – Châteauneuf du Pape

324 – Rioja

330 – Trophy Friaul

338 – Trophy Gardasee

342 – Rosé-Trophy Italien

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 24. Juni 2022

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