20 – So sprudelt die Welt
Champagner, Cava, Sekt und Co.: Schaumweingenuss in neuen Sphären
38 – Das perfekt unperfekte Fest
Zehn Gebote für Gastgeber
46 – Dekantieren oder nicht?
Wie man noblen Wein perfekt serviert
52 – »Pure Vernunft darf niemals siegen«
Literaturkritiker Denis Scheck über Maß und Maßlosigkeit
54 – Gefiederte Freuden
Großer Genuss: Geflügel auf dem Festtagstisch
64 – Festtagsglanz
Raffinierte Rezepte mit Ente, Wachtel und Truthahn
72 – Ein echter Connoisseur
Pawel Mowlik im Interview
80 – Zutat Zeit
Schmoren, fermentieren, reifen lassen: Kochen zur Entschleunigung
88 – Serie: Kunst, Politik und Kulinarik
Essen nach Jesus’ Vorbild
94 – Ein Gläschen Nostalgie
Der Eierlikör erlebt ein Revival
102 – Cortis Küchenzettel
Große Küche? Man nehmen ein Ei!
106 – Die Königin des Genusses
Zigarren: Genuss und Kulturgut
112 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins
114 Süsses Gold
Die besten Süßweine von Frankreich bis Italien
126 – Serie: Weinbaugebiete
Durch den Klimawandel kehrt der Wein ins Bergland zurück
136 – Monumental und finessenreich
Die Sieger aus dem neuen Weinguide Deutschland
144 – Tour de Bordeaux
Eine Weinreise ans linke Ufer der Garonne
158 – Spirits-Notizen
Alexander Thürer mit News aus der Welt der Spirituosen
160 – Wie der Whisky die Welt eroberte
Der sagenhafte Aufstieg des Getreidebrands
170 – Herz aus Zucker
Rum: Eine oft unterschätzte Spirituose
178 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Christoph Schwarz präsentiert kulinarische News
180 – Brot Cuisine
Neue Backkunst in der Spitzengastronomie
192 – Serie: Wissenschaft
Glutenfrei: Hype oder Notwendigkeit?
199 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
206 – Eldorado
Festliche Tischkultur-Accessoires
208 – Serie: Avantgarde der Kulinarik
Sven Wassmer: der Alpenbotschafter
214 – Serie: Käse
Vacherin, ein duftender Grenzgänger
232 – Travel-Notizen
Die Reise-Highlights der Chefredaktion
234 – Vom Glück des ewigen Frühlings
Inselhopping auf den Kanaren
248 – Serie: Hotelikone
Dem Himmel so nah im »Bürgenstock«
256 – Aktiv durch den Winter
Sport und Genuss im Winterwunderland
296 – Magisches Mosaik aus alt und neu
Tipps für ein langes Wochenende in Istanbu
224 – Gut zu Gast
220 – Uhren
306 – Autos
340 – Events
308 – Grandi Rossi Veneti Trophy
314 – Burgundersorten aus Südtirol
320 – Valpolicella Trophy
328 – Bergland-Cup
334 – Süssweine aus Österreich
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 7. Februar 2025
