Von Schnittlauch und Thymian über Minze bis hin zu Basilikum – diese Auswahl an vielseitig einsetzbaren Küchen- und Heilkräutern ist ein absolutes Must-have in jedem Garten.
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Lavendel. Der Lavendel ist eine beliebte Zierpflanze, die sofort an die Provence denken lässt. Er blüht zwischen Ende Mai und Mitte September und gedeiht am besten an Orten mit viel Sonnenschein.
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Minze. Ursprünglich stammt die Minze aus dem Mittelmeergebiet und Vorderasien. Es gibt sowohl herbe, balsamische, scharfe und mentholhaltige als auch fruchtig-frische Arten und Sorten.
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Rosmarin. Das nadelähnliche Kraut ist ein Muss in der mediterranen Küche und passt perfekt zu Fleisch-, Fisch- und Kartoffelgerichten.
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Schnittlauch. Mit seinem leicht zwiebelartigen Geschmack verfeinert er vor allem Speisen mit Ei, Salate und Milchprodukte und beinhaltet zahlreiche Vitamine und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe.
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Salbei. Bereits in der Antike wurde der Salbei wegen seiner vielseitig heilenden Wirkung geschätzt. In der mediterranen Küche würzt man mit ihm u. a. Saltimbocca und Antipasti.
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Zitronenmelisse. Die aromatisch duftenden Blätter werden gerne für Säfte oder Gelees verwendet.
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Thymian. Die entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften des Thymians lindern Beschwerden wie Erkältungen und Husten.
as-garten.at
Verbene. Die feingliedrige Verbene, auch »Eisenkraut« genannt, lockt mit ihrem leicht würzigen Duft viele Schmetterlinge an.
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Basilikum. Vor allem aus der italienischen Küche ist das wohlduftende Würzkraut nicht wegzudenken.
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