Rezepte Special Österreich 02/2022

Das große Grillen!

INHALT

10 ­– Rot wie die Sünde
Wir bekommen nicht genug von reifen Erdbeeren!

28 – Grilling on the Gone
So saftig wird Gegrilltes sonst nie! Zehn Köstlichkeiten am und im Knochen.

54 – Heizer von Beruf
Sieben Luxusgriller, die den Sommer noch schöner machen.

64 – Für’s Gemüse brennen
Vegetarische Grillrezepte, die auch Fleischtiger überzeugen. Vom schwedischen Kochbuchstar Martin Nordin.

90 – Der Sprung ins kalte Wasser
Fisch und Meeresfrüchte, unkompliziert und doch raffiniert.

106 – Pasta del Sole
Erfrischende Nudelgerichte, die nach Sonne schmecken.

124 ­– Wachau – richtig steil
Thomas Dorfer vom »Landhaus Bacher« verrät das Geheimnis der perfekten Marillenknödel.

138 – Wo Spitzenköche essen
Harald Irka verrät uns seine liebste Buschenschank in der Südsteiermark.